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오로시뜨는법

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효창동요리학원 스시 샤리 쥐기 / 사시미쇼유 숙성 / 사시미,오로시 뜨는 방법 배우기 안녕하세요오늘은 효창동요리학원에사시미회 뜨는 수업을전문적으로 배우는 학원이 있다 해서한번 알아보고자 합니다! 낚시를 취미로 두신 분들이최근에는 정말 많더라구요 직접 잡은 생선을그 자리에서 회뜨는 상상도 해보고집에 가져와서 가족들이랑 먹기도 하고생선 머리로는 매운탕...크으... 하지만 사시미를 뜨는 건요리에 대한 경험도 많아야 하고잘 뜨지 못한다면맛과 식감 모두 이상해지곤 하지요 ㅠㅠ 그만큼 사시미를 뜨는 기술은많은 숙련도가 필요하며전문가에게 배워야 합니다. 요리 업계에서 또한사시미를 뜰 줄 아는 사람들은월급을 더 많이 받아가기도 하지요 이곳 코리아요리아카데미 에서는다양한 생선들을 직접 손질해보며 사시미와 데바칼에 대한 이해각 생선 살의 특징 등을정확하게 알게 됩니다. 광어, 농어, 고등어연어, 참치, ..

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